¿Cómo afecta al organismo su consumo y cuáles son las propiedades importantes de los garbanzos para el organismo?
Los garbanzos se pueden comer en lugar de carne, aportan proteínas al organismo y ayudan en la prevención de enfermedades cardíacas y vasculares.
Los garbanzos son una rica fuente de proteínas, grasas, fibra, hierro, calcio, magnesio, manganeso, selenio, zinc, silicio, fósforo, cobalto y vitaminas A, B1, B2, B3, C, B6, PP. Tiene un contenido calórico relativamente bajo en comparación con otras legumbres y es líder en cantidad de aminoácidos esenciales para el organismo: metionina y triptófano.
El grano de garbanzo contiene:
hasta un 30% de proteína, que en términos de beneficios se puede comparar con la proteína del huevo;
hasta 8% de aceite, 50-60% de carbohidratos lentos;
alrededor de 2 a 5% de minerales.
La nutricionista enumeró las propiedades beneficiosas de los garbanzos:
propiedades beneficiosas de los garbanzos
Los garbanzos ayudan a adelgazar, te ayudan a deshacerte del exceso de peso gracias a los aminoácidos esenciales de su composición, que son responsables de un buen metabolismo. La fibra vegetal de los garbanzos llena el tracto digestivo y ayuda a controlar la cantidad de comida ingerida.
¡Restaura los tejidos corporales dañados!
Los garbanzos contienen un aminoácido llamado lisina, que se encarga de regular el sistema inmunológico. Ayuda al cuerpo a producir anticuerpos contra los virus invasores, activando así el crecimiento y la regeneración de los tejidos dañados. Los antioxidantes y las vitaminas de los garbanzos regulan la actividad celular, lo que es bueno para la piel: la presencia regular de garbanzos en la dieta la hará más suave y elástica.
Ayuda a los intestinos
Con el uso sistemático de garbanzos se establece una evacuación intestinal regular, lo que es especialmente importante para las mujeres tanto durante el embarazo como en la menopausia, cuando su digestión se resiente debido a los cambios hormonales.
Los garbanzos normalizan la presión arterial
Comer garbanzos reduce el contenido de sodio en el cuerpo, lo que conduce a la regulación de la presión arterial. Esto es de gran importancia para las mujeres durante la menopausia, cuando el cuerpo pierde estrógeno en grandes cantidades, lo que puede provocar hipertensión. Además, la presión arterial se reduce debido al suave efecto diurético de los garbanzos.
Los garbanzos previenen la anemia
Los garbanzos contienen mucho hierro, calcio y fósforo, por lo que reponen la composición vitamínica del tejido óseo, fortaleciendo así los huesos y protegiéndolos de fracturas. El hierro de los garbanzos también compensa la deficiencia de hemoglobina y el ácido fólico es útil para las mujeres embarazadas, ya que influye en la formación de un sistema nervioso sano en el feto.
Ayuda a desarrollar masa muscular.
La proteína vegetal completa de las legumbres ayuda a los deportistas a ganar masa muscular de forma rápida y segura. El manganeso fortalece los cartílagos y los tejidos articulares de los deportistas, y una pequeña porción de garbanzos aporta al organismo un aporte de energía para todo el día.
Los garbanzos ayudan al cuerpo con la enfermedad celíaca, la diabetes y las alergias al gluten.
Si eres intolerante al gluten, los médicos recomiendan sustituir el pan tradicional por tortas de garbanzos, que aportan al organismo proteínas y carbohidratos lentos y saludables. Los platos de garbanzos también pueden ser consumidos por personas que padecen diabetes, ya que los garbanzos tienen un índice glucémico bajo y normalizan los niveles de azúcar en sangre. Si es alérgico al gluten de la harina de trigo, los panes planos de garbanzos son una buena alternativa.
Es importante recordar el posible daño de los garbanzos.
daño de los garbanzos
Como cualquier miembro de la familia de las leguminosas, los garbanzos aumentan la formación de gases en los intestinos. Esto puede provocar una desagradable sensación de pesadez en el estómago. En personas con enfermedades del tracto gastrointestinal, del hígado y del páncreas, así como con pancreatitis y síndrome del intestino irritable, los garbanzos pueden provocar flatulencias, hinchazón y dolor. Tampoco se recomienda consumir garbanzos si se padecen úlceras, cistitis, gota y tromboflebitis.
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