Miten sen syöminen vaikuttaa kehoon ja mitkä ovat kikherneiden tärkeimmät ominaisuudet keholle?
Kikherneitä voidaan syödä lihan sijaan, ne tarjoavat keholle proteiinia ja auttavat ehkäisemään sydän- ja verisuonisairauksia.
Kikherneet ovat runsas proteiinien, rasvojen, kuidun, raudan, kalsiumin, magnesiumin, mangaanin, seleenin, sinkin, piin, fosforin, koboltin ja A-, B1-, B2-, B3-, C-, B6- ja PP-vitamiinien lähde. Sillä on suhteellisen alhainen kaloripitoisuus verrattuna muihin palkokasveihin, ja se on johtaja kehon välttämättömien aminohappojen — metioniinin ja tryptofaanin — määrässä.
Kikhernejyvät sisältävät:
jopa 30 % proteiinia, jota voidaan verrata munaproteiiniin hyötyjen suhteen;
jopa 8 % öljyä, 50–60 % hitaita hiilihydraatteja;
noin 2-5 % mineraaleja.
Ravitsemusterapeutti listasi kikherneiden hyödylliset ominaisuudet:
Kikherneet auttavat sinua laihduttamaan ylipainoa, auttavat sinua pääsemään eroon ylipainosta sen koostumuksen välttämättömien aminohappojen ansiosta, jotka vastaavat sujuvasta aineenvaihdunnasta. Kikherneiden kasvikuitu täyttää ruoansulatuskanavan ja auttaa säätelemään syödyn ruoan määrää.
Palauttaa vaurioituneet kehon kudokset!
Kikherneet sisältävät aminohappoa nimeltä lysiini, joka on vastuussa immuunijärjestelmän säätelystä. Se auttaa kehoa tuottamaan vasta-aineita tunkeutuvia viruksia vastaan, mikä aktivoi vaurioituneiden kudosten kasvua ja uusiutumista. Kikherneiden antioksidantit ja vitamiinit säätelevät solujen toimintaa, mikä on hyväksi iholle: Kikherneiden säännöllinen esiintyminen ruokavaliossa tekee siitä pehmeämmän ja joustavamman.
Auttaa suoliston toimintaa
Kikherneiden systemaattisella käytöllä vakiintuu säännöllinen ulostaminen, mikä on erityisen tärkeää naisille sekä raskauden että vaihdevuosien aikana, jolloin heidän ruuansulatuksensa heikkenee hormonaalisten muutosten vuoksi.
Kikherneet normalisoivat verenpainetta
Kikherneiden syöminen alentaa kehon natriumpitoisuutta, mikä johtaa verenpaineen säätelyyn. Tämä on erittäin tärkeää naisille vaihdevuosien aikana, jolloin elimistö menettää suuria määriä estrogeenia, mikä voi johtaa verenpaineeseen. Lisäksi verenpaine laskee kikherneiden lievän diureettisen vaikutuksen vuoksi.
Kikherneet estävät anemiaa
Kikherneet sisältävät paljon rautaa, kalsiumia ja fosforia, joten ne täydentävät luukudoksen vitamiinikoostumusta ja vahvistavat näin luita ja suojaavat niitä murtumisilta. Kikherneiden rauta täydentää myös hemoglobiinin puutetta, ja foolihappo on hyödyllinen raskaana oleville naisille, koska se vaikuttaa syntymättömän lapsen terveen hermoston muodostumiseen.
Auttaa rakentamaan lihasmassaa
Palkokasveissa oleva täydellinen kasviproteiini auttaa urheilijoita kasvattamaan lihasmassaa nopeasti ja turvallisesti. Mangaani vahvistaa urheilijoiden rustoa ja nivelkudoksia ja pieni annos kikherneitä antaa elimistölle energiaa koko päiväksi.
Kikherneet tukevat kehoa keliakiassa, diabeteksessa ja gluteeniallergioissa.
Jos olet gluteeni-intoleranssi, lääkärit neuvovat korvaamaan perinteisen leivän kikherneleivillä, jotka tarjoavat elimistölle proteiinia ja terveellisiä hitaita hiilihydraatteja. Kikherneruokia voivat syödä myös diabetesta sairastavat, sillä kikherneillä on alhainen glykeeminen indeksi ja ne normalisoivat verensokeritasoja. Jos olet allerginen vehnäjauhojen gluteenille, kikherneleivät ovat varteenotettava vaihtoehto.
On tärkeää muistaa kikherneiden mahdollinen haitta
Kuten kaikki palkokasvien perheen jäsenet, kikherneet lisäävät kaasun muodostumista suolistossa. Tämä voi aiheuttaa epämiellyttävän raskauden tunteen mahassa. Kikherneet voivat aiheuttaa ilmavaivoja, turvotusta ja kipua ihmisille, joilla on maha-suolikanavan, maksa- ja haimasairaus sekä haimatulehdus ja ärtyvän suolen oireyhtymä. Kikherneiden käyttöä ei myöskään suositella, jos sinulla on haavaumat, kystiitti, kihti ja tromboflebiitti.
Facebook Twitter kikherneiden hyödyllisistä ja haitallisista ominaisuuksista