Comment sa consommation affecte-t-elle le corps et quelles sont les propriétés importantes des pois chiches pour le corps ?
Les pois chiches peuvent être consommés à la place de la viande, fournissent à l’organisme des protéines et aident à la prévention des maladies cardiaques et vasculaires.
Les pois chiches sont une riche source de protéines, graisses, fibres, fer, calcium, magnésium, manganèse, sélénium, zinc, silicium, phosphore, cobalt et vitamines A, B1, B2, B3, C, B6, PP. Il a une teneur en calories relativement faible par rapport aux autres légumineuses et est leader en termes de quantité d’acides aminés essentiels pour le corps — méthionine et tryptophane.
Les grains de pois chiches contiennent :
jusqu’à 30 % de protéines, ce qui peut être comparé aux protéines d’œuf en termes de bienfaits ;
jusqu’à 8 % d’huile, 50 à 60 % de glucides lents ;
environ 2 à 5 % de minéraux.
La nutritionniste a énuméré les propriétés bénéfiques des pois chiches :
Les pois chiches vous aident à perdre l’excès de poids, vous aident à vous débarrasser de l’excès de poids grâce aux acides aminés essentiels dans sa composition, qui sont responsables d’un métabolisme fluide. Les fibres végétales contenues dans les pois chiches remplissent le tube digestif et aident à contrôler la quantité de nourriture ingérée.
Restaure les tissus corporels endommagés !
Les pois chiches contiennent un acide aminé appelé lysine, responsable de la régulation du système immunitaire. Il aide l’organisme à produire des anticorps contre les virus envahisseurs, activant ainsi la croissance et la régénération des tissus endommagés. Les antioxydants et les vitamines contenus dans les pois chiches régulent l’activité cellulaire, ce qui est bon pour la peau : la présence régulière de pois chiches dans l’alimentation la rendra plus douce et plus élastique.
Aide les intestins
Avec l’utilisation systématique de pois chiches, des selles régulières sont établies, ce qui est particulièrement important pour les femmes pendant la grossesse et la ménopause, lorsque leur digestion souffre des changements hormonaux.
Les pois chiches normalisent la tension artérielle
Manger des pois chiches réduit la teneur en sodium dans le corps, ce qui conduit à la régulation de la tension artérielle. Ceci est d’une grande importance pour les femmes ménopausées, lorsque le corps perd de grandes quantités d’œstrogènes, ce qui peut conduire à une hypertension. De plus, la tension artérielle est réduite en raison du léger effet diurétique des pois chiches.
Les pois chiches préviennent l’anémie
Les pois chiches contiennent beaucoup de fer, de calcium et de phosphore, ils reconstituent donc la composition vitaminique du tissu osseux, renforçant ainsi les os et les protégeant des fractures. Le fer contenu dans les pois chiches comble également la carence en hémoglobine et l’acide folique est utile pour les femmes enceintes, car il affecte la formation d’un système nerveux sain pour l’enfant à naître.
Aide à développer la masse musculaire
Les protéines végétales complètes contenues dans les légumineuses aident les athlètes à gagner de la masse musculaire rapidement et en toute sécurité. Le manganèse renforce le cartilage et les tissus articulaires des athlètes, et une petite portion de pois chiches donne au corps un apport d’énergie pour toute la journée.
Les pois chiches soutiennent le corps contre la maladie coeliaque, le diabète et les allergies au gluten.
Si vous êtes intolérant au gluten, les médecins conseillent de remplacer le pain traditionnel par des pains plats aux pois chiches, qui fournissent à l’organisme des protéines et des glucides lents sains. Les plats de pois chiches peuvent également être consommés par les personnes souffrant de diabète, car les pois chiches ont un faible indice glycémique et normalisent la glycémie. Si vous êtes allergique au gluten de la farine de blé, les pains plats aux pois chiches sont une alternative intéressante.
Il est important de se rappeler les méfaits possibles des pois chiches
Comme tout membre de la famille des légumineuses, les pois chiches augmentent la formation de gaz dans les intestins. Cela peut provoquer une sensation désagréable de lourdeur dans l’estomac. Chez les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal, de maladies du foie et du pancréas, ainsi que de pancréatite et du syndrome du côlon irritable, les pois chiches peuvent provoquer des flatulences, des ballonnements et des douleurs. Il est également déconseillé de consommer des pois chiches si vous souffrez d’ulcères, de cystite, de goutte et de thrombophlébite.
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