In che modo il suo consumo influisce sull’organismo e quali sono le proprietà importanti dei ceci per l’organismo?
I ceci possono essere consumati al posto della carne, forniscono proteine all’organismo e aiutano nella prevenzione delle malattie cardiache e vascolari.
I ceci sono una ricca fonte di proteine, grassi, fibre, ferro, calcio, magnesio, manganese, selenio, zinco, silicio, fosforo, cobalto e vitamine A, B1, B2, B3, C, B6, PP. Ha un contenuto calorico relativamente basso rispetto ad altri legumi ed è leader nella quantità di aminoacidi essenziali per il corpo: metionina e triptofano.
La granella di ceci contiene:
fino al 30% di proteine, paragonabili alle proteine dell’uovo in termini di benefici;
fino all’8% di olio, 50-60% di carboidrati lenti;
circa il 2-5% di minerali.
Il nutrizionista ha elencato le proprietà benefiche dei ceci:
proprietà benefiche dei ceci
I ceci aiutano a perdere peso in eccesso, aiutano a sbarazzarsi del peso in eccesso grazie agli aminoacidi essenziali nella sua composizione, responsabili di un metabolismo regolare. La fibra vegetale contenuta nei ceci riempie il tratto digestivo e aiuta a controllare la quantità di cibo consumato.
Ripristina i tessuti corporei danneggiati!
I ceci contengono un amminoacido chiamato lisina, responsabile della regolazione del sistema immunitario. Aiuta il corpo a produrre anticorpi contro i virus invasori, attivando così la crescita e la rigenerazione dei tessuti danneggiati. Gli antiossidanti e le vitamine presenti nei ceci regolano l’attività cellulare, che fa bene alla pelle: la presenza regolare di ceci nella dieta la renderà più liscia ed elastica.
Aiuta l’intestino
Con l’uso sistematico dei ceci si stabiliscono movimenti intestinali regolari, il che è particolarmente importante per le donne sia durante la gravidanza che durante la menopausa, quando la loro digestione soffre a causa dei cambiamenti ormonali.
I ceci normalizzano la pressione sanguigna
Mangiare ceci riduce il contenuto di sodio nel corpo, il che porta alla regolazione della pressione sanguigna. Questo è di grande importanza per le donne durante la menopausa, quando il corpo perde grandi quantità di estrogeni, il che può portare all’ipertensione. Inoltre, la pressione sanguigna viene ridotta grazie al lieve effetto diuretico dei ceci.
I ceci prevengono l’anemia
I ceci contengono molto ferro, calcio e fosforo, quindi ricostituiscono la composizione vitaminica del tessuto osseo, rafforzando così le ossa e proteggendole dalle fratture. Il ferro contenuto nei ceci ricostituisce anche la carenza di emoglobina e l’acido folico è utile per le donne incinte, poiché influisce sulla formazione di un sistema nervoso sano del nascituro.
Aiuta a costruire la massa muscolare
Le proteine vegetali complete contenute nei legumi aiutano gli atleti ad aumentare la massa muscolare in modo rapido e sicuro. Il manganese rafforza la cartilagine e i tessuti articolari degli atleti e una piccola porzione di ceci fornisce al corpo una fornitura di energia per l’intera giornata.
I ceci supportano l’organismo in caso di celiachia, diabete e allergie al glutine.
Se sei intollerante al glutine, i medici consigliano di sostituire il pane tradizionale con focacce di ceci, che forniscono all’organismo proteine e carboidrati lenti sani. I piatti a base di ceci possono essere consumati anche da chi soffre di diabete, poiché i ceci hanno un basso indice glicemico e normalizzano i livelli di zucchero nel sangue. Se sei allergico al glutine della farina di frumento, le focacce di ceci sono una valida alternativa.
È importante ricordare il possibile danno dei ceci
danno dai ceci
Come ogni membro della famiglia dei legumi, i ceci aumentano la formazione di gas nell’intestino. Ciò può causare una spiacevole sensazione di pesantezza allo stomaco. Nelle persone con malattie del tratto gastrointestinale, malattie del fegato e del pancreas, nonché pancreatite e sindrome dell’intestino irritabile, i ceci possono causare flatulenza, gonfiore e dolore. Inoltre è sconsigliato consumare i ceci in caso di ulcera, cistite, gotta e tromboflebite.
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